食材へのこだわり - 恩納村漁協

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恩納村の厳選海鮮を使用したこだわりの品々

恩納村の海鮮素材を使った料理店をご紹介いたします。

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日本料理　樹

恩納村の厳選海鮮

うるま市の豊原に落ち着いた佇まいの日本庭園。
訪れる人の心を和ませてくれます。心ずくしのお料理も　さることながら、何といっても心のこもった『おもてなし』何度も訪れたくなる　そんなお店です。

		◆海ぶどうサーモン博多（湯葉）新鮮なサーモンと海ぶどうを　美しい博多織に見立てて重ね合わせました。脂ののった　とろけそうなサーモンと、プチプチ弾ける海ぶどうの　二つの　贅沢な味わいをお愉しみ頂けます。さっぱりした自家製醤油が爽やかな味わいを醸し出します。アボガドとシークワーサーの名脇役が、しっかりと主役の魅力を引き立てます。

		◆海老のあおさ揚げ◆ ぷりっぷりの新鮮な海老を、あおさと湯葉の衣でカリカリに油で揚げました。あおさの緑の美しさと、爽やかな磯の薫りが存分に愉しめます。上品なあおさ塩で頂きます。

		◆海ぶどう丼◆ あおさが敷き詰められた白いご飯の上に、美しく飾り付けられた海ぶどう＆海の幸＆ヘルシー野菜。贅沢に添えられた野菜とサーモンが、海ぶどうの旨みを引き立てます。生のままの美しいあおさの緑色が、またひときわ目を惹きます。

		◆もずく豆腐＆あおさ豆腐◆ 自慢の自家製のお豆腐です。濃厚な大豆のそのままの、まろやかなコクのある、とってもまろやかな美味しいお豆腐に仕上がりました。生のもずくの食感とゴマの風味が活きた贅沢なもずくのお豆腐。ふたつのお豆腐を　どうぞ、ご堪能ください。

		◆料理長　兼城さん◆ 20代に東京で腕を磨き、那覇の料亭に従事し、独立して10年。会社関係の、大切な接待にご利用頂ける様なお店作りに日々努めています。手入れの行き届いた日本庭園と、ここならでは真心のおもてなし。訪れる人の　心をつかんでやみません。

		◆和室◆ 日頃の喧騒からしばし離れ、ほっと心あずける。そんな落ち着いた佇まい。障子をあけると、其処には美しい緑と花々が広がり、心を和ませてくれます。どうぞ、大切な方と大切な時間を心までごゆっくりとお愉しみください。

		◆看板◆ 玄関の扉を開くと、真っ先に目に飛び込んでくる、大きな天然板の看板。いつの時も変わらずに、訪れるひとを　温かくお迎え致します。

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